Accordini Corte Alta - Tornidora Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019
Corte Alta’s fantastiske Ripasso har virkelig bjergtaget mange med deres fyldige bløde stil. Igen et sikkert hit fra familien Accordini, som er en af de absolut bedste produventer i området.
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Vigna Tornidora Corte Alto’s Ripasso er en fantastisk vin, der bør gives ekstra opmærksomhed, det er jo en vin der er fremstillet ved den klassiske teknik, kendt som “Ripasso”: hvor drue saften ligger sammen med drueskallerne fra Amarone-vinen.
Det er en proces der gør at vinen opnår en langt større fylde og ekstrahering. Vinen bliver også mere kompleks, og kommer på mange måder til at minde om sin storebror Amarone; både hvad fylde og smag angår, men lagringspotentialet bliver også kraftigt forbedret.
Farven er dyb rubin med purpur kerne. I næsen har vinen mørke modne frugter som kirsebær, rød druesaft, vanilje, tobak og mild lakridsrod. Smagen er fyldig med både frugtmarmelade, mælkechokolade, vanilje, sød peber og mineraler. Eftersmagen er både lang, afrundet og afbalanceret med god syre, blandt andet grundet markernes højde beliggenhed. Vinen har fået 12 måneder på franske fade.
60% Corvina Verones, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara
