Japan Grøn Sencha Te

Pris fra 59,00 DKK

vægt:

1 kg

100 g

500 g

Vælg Variant

Japanernes foretrukne te med let syrlig smag

Beskrivelse

Bladene der plukkes til sencha, er mere følsomme, mere komplekse og rigere på smag end de mere modne blade der plukkes til andre japanske te udgaver feks. Bancha te. De friskplukkede blade bliver dampbehandlet for at stoppe enzymerne som forårsager oxidering.Japansk sencha har en mere vegetabilsk smag, næsten a´la frisk græs eller tang, hvor den kinesiske sencha har en lidt mere nøddeagtig smag. De dampede blade rulles på maskine ca 4 gange. 1. og 2. gang med tør varme og 3. og 4. gang, mens bladene bliver nedkølet. Under denne proces bliver fibrene blødgjort, hvilket gør at teens smagsstoffer frigives. Samtidig bevares bladenes unikke grønne farve og duft. Når bladene herefter gennemgår den endelige tørring, er vandindholdet stort set fjernet. Dette forhindrer meget effektivt bladenes kvalitet, i at ændre sig og teens oprindelige karakter opretholdes bedst muligt.

Specifikationer

Te type	Grøn te
Pakning	Løs te i pose
Te - Oprindelsesland	Japan
Ingredienser	Ren Japansk sencha te
Allergener	Ingen
Tilberedning	Stempelkande, tekande med stoffilter eller stor tesi. Jo mere plads teen har, når den trækker, jo bedre smag opnås
Dosering	2 g pr. 200 ml vand.
Vandtemperatur	70 - 80 °C
Trækketid	4 minutter
Te type	Grøn Te
Kendetegn	Flot mørkegrønt blad
Smag	Let syrlig, fornemmes let olieagtig på læberne
Teduft	Intens duft af frisk te
Te blad	Aflangt grønt
Te farve	Lysgul